Можно.
Условно можно разделить данные на три типа - реального времени, оперативные и архивные.
Под реальный тип можно отнести временные файлы, свап и логи. Это будет раздел swap, каталоги /tmp и /var
Оперативные данные это то с чем ты работаешь (имеется в виду чтение- запись) каждый день - документы, графика. Это раздел /home
Архивные данные это то что тебе нужно либо крайне редко, либо постоянно но только для чтения - фильмы, музыка. Эти данные я бы выделил в отдельный раздел - /archive
Итак, понятно что swap будет мешаться всем, особенно при большом объёме приложений. Значит он должен быть на отдельном диске. Возможно что SSD небольшого объёма подойдёт просто идеально. Как вариант - поставить 16+GB памяти и забыть про swap в принципе.
/tmp и /var используются весьма активно, особенно при серверных сетевых режимах работы. Оба должны быть достаточно велики. Наверно даже можно их поместить на один диск.
/home и архив можно поместить на третий отдельный диск с вариацией выноса архива на внешний usb-диск.
Теперь всё упрётся только в производительность дискового контроллера и шины данных. Тут уже я спасую что-то балансировать, надо лезть в дебри архитектуры конкретной материнки.
Всё вышесказанное исключительно личное мнение основанное на личном опыте.
Резюмируя могу дать следующие рекомендации: оценивайте потоки данных по мета-характеристикам (частота использования, объёмы) и ищите узкие места системы (скорость проца, объём памяти, скорость шины, контроллеров, дисков, сети)
PS: RAID это не всегда панацея и диски SAS не гарантируют что скорость сразу вырастет.
Linux можно любить, можно НЕ любить, но совершенно точно его уже нельзя игнорировать.