Нужно: gnome-tweak-tool, потом на сайт с экстеншенами к шелл, потом долго и нудно копать dconf-editor. В завершение можно подправить сами файлы *.js из шелл.
Про первое: там все банально (ну то есть почти все), насчет экстеншенов- хорошие люди, которые разбираются в жабаскрипте сделали расширений, фиксящих самое безумное в шелле- их и ставим (наиболее простой вариант- Firefox с плагином для их установки в один клик, в OpenSUSE такой по дефолту).
Dconf-editor просто синоним слову "нудно", в нем нет ни поиска ни закладок, поэтому придется пройти по всему дереву вручную и править-править-править smile
В файлах *.js из состава шелла можно подкорректировать кое-какие начальные значения или сам код, если кто в нем разбирается.
Ну и не забываем, что среда все-таки не Гном 2, к примеру превью аудио-файлов (и других типов файлов) вынесено из Наутилуса в отдельное приложение (http://blogs.gnome.org/cosimoc/2011/04/29/sushi/). В SUSE и думаю также в Федоре все можно найти в стандартных репозиториях.
]]>