поставят в Ubuntu более свежую версию gnome-disk-utility и накроется медным тазом та возможность.

Для таких случаев существует LTS. Ну либо CentOS/Scientific.

К слову, в Убунте флешка форматируется так же, как в Win: Правой кнопкой мыши по флешке, пункт Форматировать. Вот и всё.

К слову в федорах до 15-й это тоже так. По правому клику на иконку.
Хотя, не скажу, есть ли это в 15-й из коробки, или это наследие, доставшееся мне от 14-й федоры после апгрейда системы. А вот в 17-й (из коробки) такого функционала нет.
Кроме этого - форматировать девайсы через gparted - это придется отдавать юзеру рутовый пароль. А оно нам, админам, надо??? По мне - гораздо лучше мелкую специализированную утилиту отсудошить.

Далее - читаем внимательно мой стартовый спич - в GDU произведены изменения. И устаревшие, по мнению разработчиков, утилиты оттуда выпилены напрочь. Так что - поставят в Ubuntu более свежую версию gnome-disk-utility и накроется медным тазом та возможность.

И что после всего этого юзер сделает с администратором

У меня есть что возразить.
Во-первых, форматирование флешки нужно не часто. Поэтому совершенно справедливо эта операция отдана на откуп "продвинутых юзеров", которые умеют пользоваться fdisk.
Во-вторых, если не хочется идти в консоль, то есть Gparted. С ним справиться очень легко.
В-третьих, не забывайте, что вообще-то Fedora - это не хомячковый дистрибутив, а платформа для разработки и обкатки новых технологий. Да, для сообщества, но в первую очередь, для контрибуторов, а не для домохозяек. В пользу этого говорит и характер последних изменений в Fedora (например мгновенно доступный Boxes для удобной виртуализации).
К слову, в Убунте флешка форматируется так же, как в Win: Правой кнопкой мыши по флешке, пункт Форматировать. Вот и всё.

Если же юзер знает что это такое и (грянул гром) понадобилось её отформатировать, то он легко и непринуждённо сделает это через gparted.

Так часто форматируешь флешки? Тебе точно нечем заняться.

Ты всерьез полагаешь, что юзеру, который будет работать за ноутом надо знать, что для того, чтобы отформатировать флешку ему надо:
1. Вызвать терминал.
2. В терминале получить (в общем случае, в F-17 уже не требуется) полномочия супервизора, рута;
3. Командой fdisk -l, или командой mount или как-то еще иначе найти имя девайса этой флешки
4. Отмонтировать её
5. Снести напрочь все разделы на ней, если они там есть и они больше не нужны.
6. вызвать mkfs с нужными ключами, чтобы задать тип файловой системы, но, скорее всего vfat.
7. Поставить метку на флешку (можно и в п.6).
Ну или вызвать palinpsest или gparted, в которых можно отформатировать как нужную флешку, так и всё остальное ненароком. Кстати, по п.п. 1-7 - тоже достаточно опечататься в одной только букве и опаньки...

И что после всего этого юзер сделает с администратором? Я думаю, что возможны разные варианты:
1. Набъет морду.
2. Напишет телегу руководству фирмы о некомпетентности админа
3. Вынудит поставить ему винду, где форматирование девайсов просто как мычание (по правому клику мышки).
4. Никогда к тебе больше не обратится за помощью

И после этого мы хотим говорить об улучшении юзабельности линукса????

Что куда установилось из пакета можешь посмотреть командой
Ну а почему выкинули устаревшие компоненты - спроси у разработчиков.

За подсказку спасибо. Ну, убедился, что из трех программ, одна из которых давала правильный функционал гному, осталась только одна, всё это интегрирующая. А мне - интеграл не нужен.... Увы. Интересует очень - чем можно заменить? Ну, колхозить скрипт на zenity+mkfs (да еще разбираться с правами юзерскими на возможность форматирования флешки при этом) как то лениво...
Раньше было удобнее, по правой кнопке мышки можно было легко отформатировать в нужный вид флешку. А сейчас - мне больше заняться, наверное, нечем...

rpm -ql gnome-disk-utility

ui-файлы - это не исполняемые, а просто кусочки интерфейса.

Ну а почему выкинули устаревшие компоненты - спроси у разработчиков.

Упираюсь с RFR-17. имею непонятность с пакетом gnome-disk-utility.
yum его ставит без ошибок. Но вот далее полный туман... Если в федора-15.х686 эти утилиты ставились в /usr/libexec:

Obsoletes: gnome-disk-utility-format
Obsoletes: nautilus-gdu

Но на что их заменили то? Зачем юзеру для форматирования SD-карты вызывать отдельно или palimpsest, или gparted или консоль мучать?
В /usr/share/gnome-disk-utility появился целый набор ui-файлов. Но как им воспользоваться?