+1, сначала на виртуалку поставьте указанные дистры, графику уберите, оставьте голую консоль и попробуйте в ней работать, пользуясь документацией. а там уж где лучше пойдет - то и на реальное железо ставить.

Чтение докуменатции -> установка+настройка

Начнете работать с документацией,- само решится, что вам больше подходит. (Опять же только вам лучше занть, где у вас больше опыта в .deb или .rpm дистрах).

что более по душе то и ставьте.

Да они мне все нравятся Но я не профессионал, а хочется чтобы кто-то подсказал именно с админской точки зрения.

он может присутствовать у всех указанных дистрибутивах.

Хочу поставить дома сервер web + почтовик + файлопомойка. Может потом что-то еще понадобится.

В связи с этим хочу узнать у сообщества с каким дистрибутивом геморроя меньше всего. Требуется стабильность, удобство настройки. Если в будущем еще что-то понадобится не испытывать проблем с поиском софта.

Все это дело будет без графики стоять в сторонке с доступом по ssh.