...

какой гластер и прочие выкрутасы - у человека нормальный SAN есть

рекомендую не заморачиваться, а поднять обычный GFS2 и шарить с него smb/nfs/etc

http://en.wikipedia.org/wiki/Red_Hat_cluster_suite

Есть 2 сервера (os Centos 6.3) подлючонныйе чере FC в дисковый массив.
Надо сделать кластерный файловый сервер.
Подскажите как и с чем это оргонизовать.

Имел с неделю, наверное, секс именно с этим сентосом в плане организации кластера на нём. С помощью pacemaker'а и corosync'а.
Резюме - поднять смог с большими выкрутасами. Причем - работать в полную силу, как положено, не захотело. Нежизненно. Нужна была связка именно  pacemaker'а и corosync'а, так как была (и остается) задумка иметь HA-кластер на трех хостах. А если только на двух - то вполне можно ограничиться простеньким heartbeat'ом.
А вот под федорой-17 тот же HA-кластер завелся с первой попытки.
Ну а на чем жить файловым системам этого HA-кластера - выбор небогат. Можно раскурить кластер на LVM (не знаю, не пробовал, может там под словом кластер и иное понимают). Далее - drbd или glusterfs. drbd берет сырые тома на нодах и сонхронизирует их. Далее на этом деле разворачиваем файловую систему (не рекомендую ext4, при размонтировании тома, если там была самба, зависает) и раздаём её юзерям, например, самбой. Или разворачиваем на нодах файловую систему и разворачивем на этих файловых системах гластерный том. Раздавать юзерям гластерный том не рекомендую. Виндовые офисные задачи (не XP) на такой раздаче могут зависнуть. Ну и 1С тоже работать будет своеобразно. Glusterfs не поддерживает обязательных блокировак. Так что юзерам раздавать надо то, что кластеризуется через drbd.
Ну и самба тоже есть в кластерном исполнении. Но здесь понятие кластер несколько иное. Здесь самба будет работать не на одной ноде, а сразу на нескольких. Что разгружает узлы кластера. То есть имеем load balancing.