Как выставить время как в Windows? А то каждый раз сбивается.

Windows и Linux по разному понимают системные часы. Например Windows думает, что аппаратные часы выставлены по местному времени, а Linux, что по UTC. Отсюда проблемы.

Тогда либо указываем Windows, что аппаратные часы выставлены в UTC:

[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\TimeZoneInformation]
"RealTimeIsUniversal"=dword:00000001

Либо Linux указываем, что аппаратные часы по местному времени:
http://linuxforum.ru/viewtopic.php?id=24180