создал на диске GPT и

/dev/sda1    BIOSboot    500МБ
/dev/sda2    ext4        500МБ    boot        /boot
/dev/sda3    ext4        50ГБ     root        /
/dev/sda4    swap        8ГБ
/dev/sda5    ext4        100ГБ    home        /home
/dev/sda6    ext4        All      filedump    /mnt/filedump

Проблема заключается вот в чем: после того как проходит установка и начинается установка загрузчика, то он мне выдает ошибку, типа загрузчик не смог установиться. Что делать?

Попробуйте, как советует ув. redix

Только немного  по-другому:
1. Создать таблицу разделов GPT.
2. Создать раздел /dev/sda1 формата FAT32 размером 500 МБ и с сигнатурой EFI System Partition EF00 (проще говоря, поставить ему boot flag).
3. Создать раздел /dev/sda2 формата FAT (или без формата) размером 1 МБ (поставить ему флаг bios_boot).
4. Создать прочие разделы по желанию: swap, / и так далее (в любом порядке).
5. При установке смонтировать раздел /dev/sda1 (EFI System Partition) в /boot/efi.

Если всё пройдёт хорошо...
То или Ваш компьютер будет грузиться через BIOS, используя раздел в 1 МБ; или Ваш компьютер будет грузиться через UEFI, используя EFI System Partition. (Просто я не понял, как у Вас настроено: режим UEFI или эмуляция BIOS.)

создал на диске GPT

Используй инсталлятор, для этого.