И "зачем нам тогда кузнец? Кузнец нам не нужен!"

А затем, что далеко не все вантузные программы работают под Wine.
Но куда хуже, что далеко не все вантузные программы работают под Wine корректно ... можно ожидать всего что угодно: от неправильного отображения шрифтов до ... в принципе, до чего угодно - до неправильных результатов вычислений, которые ничем внешне не будут отличаться от правильных.

Работает в Wine - хорошо...
Но в том же VirtualBox работает всё и работает гарантировано адекватно.

Wine - большая дрянь.
...
Очень и очень мало таких "вантузопрог".
Чаще есть просто нежелание переходить от привычных приёмов работы к непривычным, по-другому устроено аналогов.
...
А если уж совсем невмоготу, то (иногда) лучше виртуальная машина, чем Wine.

"…— Видишь   суслика ?
—  Нет .
— И  я   не   вижу .  А   он   есть !.. "

Не оспаривая ваш тезис приведу краткий пример из личной практики - по специфике работы мне нужно "обсчитывать" объём щитовидной и предстательной железы у своих пациентов. Для этого я использую две свободные утилиты, но обе эти  программы написаны для "вантуза" более восьми лет назад и вряд ли их авторы, которым я глубоко благодарен, будут их переносить на другие платформы. Под Wine`ом они обе прекрасно работают. И "зачем нам тогда кузнец? Кузнец нам не нужен!"

Очень и очень мало таких "вантузопрог".
Чаще есть просто нежелание переходить от привычных приёмов работы к непривычным, по-другому устроено аналогов.

А если уж совсем невмоготу, то (иногда) лучше виртуальная машина, чем Wine.
Wine может привносить мелкие, тонко-различимые артефакты в работу "вантузопрог".

Нативок с локальным стимом развелось к тому же более чем достаточно.

Это верно, но есть ещё и узкоспециализированные "вантузопроги", которые ассимилировать на Linux в обозримом будущем никто не собирается. Поэтому без прокладки между рулём и сиденьем пока никак не уехать.

Wine 2.0 Released
January 24, 2017

The Wine team is proud to announce that the stable release Wine 2.0 is now available.

This release represents over a year of development effort and around 6,600 individual changes. The main highlights are the support for Microsoft Office 2013, and the 64-bit support on macOS.

It also contains a lot of improvements across the board, as well as support for many new applications and games. See the release notes below for a summary of the major changes.

This is the first release made on the new time-based, annual release schedule. This implies that some features that are being worked on but couldn't be finished in time have been deferred to the next development cycle. This includes in particular the Direct3D command stream, the full HID support, the Android graphics driver, and message-mode pipes.
The source is available now. Binary packages are in the process of being built, and will appear soon at their respective download locations.

Выпущен Wine 2.0
24 января 2017
Команда Wine с гордостью объявляет о стабильном выпуске Wine 2.0.
Этот выпуск олицетворяет годы усилий по разработке и более 6600 собственных изменений. Основные нововведения -- поддержка Microsoft Office 2013 и поддержка 64-разрядных приложений на MacOS.
Он также содержит множество улучшений платформы, таких как поддержка множества новых приложений и игр. Смотрите примечания к выпуску со сводкой главных изменений.
Это первый выпуск с новым время-ориентированным, ежегодным циклом выпусков. Это означает, что некоторые возможности, над которыми ведется работа, но которые не могут быть завершены в срок, переносятся на следующий цикл разработки. Это, в частности, потоки команд Direct3D, полная поддержка HID, графический драйвер для Android и сообщение-ориентированные каналы.
Исходный код можно получить здесь. Бинарные пакеты находятся в процессе сборки и будут доступны в соответствующих местах.

За качество перевода уж извиняйте, не без гуглопереводчика