Доброго времени суток! Тогда получается все порты открыты при выключенном iptables?

На вашем компьютере/сервере да

И если iptables выключить то не будут ли все порты закрытыми?

Нет не будут, их просто некому будет держать закрытыми.

Что то я вас Marley не понял у вас как настраивается firewall через iptables или через ufw? У вас то и то включено что ли? Или iptables выключить не возможно? ufw насколько я знаю выключается.

sudo ufw disable 

Предположительно, если будет не хватать возможностей ufw, то тогда имеет смысл смотреть iptables.
Я с ufw особо не работал.

Насколько я понял ufw не сможет все то что может iptables так?
ufw для простоты был создан так что ли?

Если нужен firewall, я думаю, что достаточно включить ufw и работать с ним.

Даже на сервере по умолчанию:

$  sudo ufw status
Status: inactive