Пишу мини инструкцию по установке и настройке, у меня работает шикарно все.

Как оказалось apt-cache сдулся, и ему на замену пришел apt-cacher-ng.
Ставим естественно вот так

 sudo apt-get install apt-cacher-ng 

Настройка оказалась еще проще чем у его батьки - на целевых компьютерах в файле /etc/apt/apt.conf вписать:

Acquire::http { Proxy "http://127.0.0.1:3142"; };

Адреса репозитариев модицификациям в этом случае подвергаться не должны.

Можно дополнительно перекинуть уже существующие пакеты, чтобы потом их не качать:

sudo mkdir -p /var/cache/apt-cacher-ng/_import
sudo chown apt-cacher-ng /var/cache/apt-cacher-ng/_import
sudo cp -al /var/cache/apt/archives/* /var/cache/apt-cacher-ng/_import/

а затем в браузере на машине-хранилище войти на адрес

localhost:3142/acng-report.html

и нажать "Start Import"

Вобщем то и все, на страничке хранилища можно также найти оригинальную инструкцию, и статистику.

С уважением, TERMIN

Нужно сделать локальный респозитарий, который  кэширует, а не полностью зеркалит, для ubuntu 10.
ПЛЗ хелп, я незнаю куда копать толком, буду рад любой помощи

Смотрите в сторону apt-move.
Почитайте здесь и здесь, например.