Покурил маны и понял, что все гораздо проще. Использовать надо совсем другую команду. Не  echo,  a  cat.
И тогда готовый скрипт выглядит таким образом:

#!/bin/bash
#
#
SCR=/home/otten/balans/balans
LINE=/home/otten/balans/line
(
echo 'send "ATZ"'>$SCR
echo 'send ""' >>$SCR
echo "send \"AT+CUSD=1,*102#,15\"">>$SCR
echo 'expect {'>>$SCR
echo '"\"," ! killall -9 minicom'>>/$SCR
echo '   }'>>$SCR
echo '! killall -9 minicom'>>$SCR
minicom -w -S $SCR -C $LINE >/dev/null 2>&1
) >/dev/null 2>&1
reset

cat /home/otten/balans/line | perl -ne '@a = m/([0-9A-F]{4})/g; map { eval "print \"\\x{$_}\""; } @a;' 2>/dev/null

unlink $SCR
unlink $LINE

Удалять пост не буду, может кому пригодится.
Скрипт делался для билайна и модема Связной, он же Alcatel x080s (определяется у меня как 1bbb:0000 T & A Mobile Phones).
Всем удачи!

sed

ну можно и перловку.

Это подошло для моего модема и оператора. Нет гарантий, что будет работать на других, и я отметил, что этот скрипт составной с разных примеров (часть примеров попадалась на форуме Ubuntu, часть в других форумах). Есть нюансы в виде того, что запрос *100# можно еще отправить как AA180C3602, у кого-то срабатывало именно так. Нужно перед составлением пробивать и проверять команды в миникоме, предварительно определив в настройках отзывающееся устройство (модем определяется как три устройства, а именно ttyUSB0, ttyUSB1, ttyUSB2). У меня USSD-запросы миникома в скрипте идут только на /dev/ttyUSB1, а wvdial звонит для инета на ttyUSB2, проверялось опытным путем. К тому же встречались случаи, когда ответ приходил не закодированным, а вполне нормальным. На форуме Ubuntu еще выложен пример вот такой, цитирую:

Можно так:

А где для Debian найти пакет gsm-ussd?

С моим модемом такой прикол, что он определяется сперва как накопитель (как сд-диск для винды, где все его дрова виндовые), и никакое устройство, ни USB1 ни USB2 не принимают команды. Для таких случаев, чтобы отрубить накопитель и задействовать модем, есть специальный пакет usb-modeswitch. Но обычно у пользователей все дозванивается и без него. У меня модем не такой популярный видимо, да и юзал я его только на дебиане.

А можно еще проще.

#!/bin/bash

n=1;    #Тут задаем номер порта для запроса

F="/dev/ttyUSB$n"
echo -e "AT+CUSD=1,*102#,15\r">$F
head -n 4 $F | \
perl -ne '@a = m/([0-9A-F]{4})/g; map { eval "print \"\\x{$_}\""; } @a;' 2>/dev/null
echo ""

мою книжку читали?

так и было задумано. получилось как всегда
кстати, в kppp эта фича реализована (правда я не пробовал).

ну всё правильно, но в данном случае можно было проще:
1) убираем всё, что перед "баланс" s/.*Баланс//
2) убираем всё, что после "Трафик" s/Трафик.*//
А ваш приём отлично работает если в ваших строчках много "Баланс" и "Трафик" (у вас наверное только по 1 разу).
ЗЫЖ или даже
s/.*Баланс(.*)Трафик.*/\1/

ну я не знаю. какая исходная строчка?

это просто: меняёте пробелы на перевод строки, вот так:

sed -r 's/ +/\n/'

(без ключа -r плюс не работает, точнее его нужно экранировать вот так \+)

можно вместо этого сразу вписать замену. причём я-бы вписал так:
s/\s*Трафик\s*/\n/
тут \s означает "пробельные символы", аналог [[:space:]], туда входит пробел, табуляция, возврат каретки и перевод строки.

Спасибо! Давно искал!

спасибо за разъяснение.