Настоятельно просим вас при общении соблюдать Правила форума и законы РФ. Наша тематика вне политики, поэтому воздержитесь от обсуждения ситуации на Украине и связанных с ней событий, независимо от того, какую сторону вы поддерживаете.
Также напоминаем, что наш форум находится в доменной зоне .ru, физически расположен на российских серверах и мы соблюдаем действующее законодательство России. Любые сообщения о политике будут удаляться.
Linux Forum → Разговоры о Linux и не только → Кто хорошо готовит?
если есть фантазия - рутиной не будет ab
Если готовить постоянно, фантазия скоро закончится, начнётся обыденность.
Мужчины — лучшие повара, но как кухарки женщинам проигрывают 
Обещали рецепты, так хоть отпишусь по уже упомянутому:
Маринованный лук за немного минут к любому мясу, рыбе или так:
Крупные луковицы с толстыми слоями порезать кольцами толщиной 3-4 мм. из расчёта 1 литр (не путать с весом) объёма. В литр воды положить столовую ложку с небольшой горкой сахара и с большой горкой соли. При закипании влить 1 см. стандартной бутылочки уксусной эссенции (70%), воду вылить в лук. Ровно через 5 минут слить воду полностью, налить полстакана растительного масла и тщательно перемешать. Как остынет - готово.
А также безо всяких корейцев мясо-хе:
Парную телятину (всё из расчёта 1 кг.) порезать поперёк волокон в лапшу хорошим острым ножом в сечении около 4х4 мм. Перемешать с сахаром - ложка с горкой, оставить в прохладном месте на час. Потом перемешать с мелкорезанным (давленным) чесноком (два-три-четыре зубчика), острым (кайенским) красным перцем (чайная ложка с или без горки), двумя-тремя чайными ложками соли. Оставить на 3-4 часа в прохладном месте. Разравнять в мелкой посуде в полсантиметра и пролить почти кипящим растительным маслом (примерно 150 гр.), лучше через ситечко с опять же чесноком и перцем. Через час в прохладном месте готово.
Под водочку - изумительно!
Можно мне? Научил один узбек: режешь головку лука кольцами, кладешь в тарелку и ставишь под струю холодной воды (под кран) выжимая лук (без фанатизма). Вода вымывает все, что режет глаз и рот, добавляешь подсолнечное (оливковое) масло, чуть капаешь 9% уксусной кислоты( потихоньку и по вкусу!!!), соль - по вкусу, - ИМХО, получаешь - отличнейшая закуска к водочке ( у меня, когда что-то неожиданно и хочется удивить)! Даже когда ждешь шашлык: улетучивается - мгновенно!!! А вообще как в анекдоте: Самая лучшая закуска - квашеная капуста. И поставить на стол не стыдно, и сожрут - не жалко!
Я вообще ни чего не умею готовить(ну только яичницу жарить и картошку), для всего остального у меня есть жена, я не для того женился, что бы кушать готовить
Я вообще ни чего не умею готовить(ну только яичницу жарить и картошку), для всего остального у меня есть жена, я не для того женился, что бы кушать готовить
Мужчина добывает мясо, а женщина трудится у огня в пещере? 
головку лука кольцами, кладешь в тарелку и ставишь под струю холодной воды (под кран) выжимая лук (без фанатизма). Вода вымывает все, что режет глаз и рот, добавляешь подсолнечное (оливковое) масло, чуть капаешь 9% уксусной кислоты( потихоньку и по вкусу!!!), соль - по вкусу
Совсем не то, о чём говорю я. По твоему рецепту лук остаётся пусть мятым, но твёрдым, то есть, неравномерным и неравномерно пропитанным уксусом (пробовал, знаю). У меня - равномерный, одинаковой приятной консистенции.
Ну, не скажите, природа, шашлык, какие-то быстрые закуски, женщина только мешается! Причем, заметьте,не надо быть кулинаром, надо иметь мужскую ауру и ... "я вас ща накормлю!"
Oleg65 пишет:головку лука кольцами, кладешь в тарелку и ставишь под струю холодной воды (под кран) выжимая лук (без фанатизма). Вода вымывает все, что режет глаз и рот, добавляешь подсолнечное (оливковое) масло, чуть капаешь 9% уксусной кислоты( потихоньку и по вкусу!!!), соль - по вкусу
Совсем не то, о чём говорю я. По твоему рецепту лук остаётся пусть мятым, но твёрдым, то есть, неравномерным и неравномерно пропитанным уксусом (пробовал, знаю). У меня - равномерный, одинаковой приятной консистенции.
Так, с уважением, я не про Ваш рецепт, попробуйте... Да и лук не остается твердым - вы же его мнете...
karl_muenhgausen пишет:пробовал, знаю
Так, с уважением, я не про Ваш рецепт, попробуйте... Да и лук не остается твердым - вы же его мнете...
Так я и говорю - неравномерным. Попробуйте мой, Ваш я пробовал, и сам делал тоже. 
Oleg65 пишет:karl_muenhgausen пишет:пробовал, знаю
Так, с уважением, я не про Ваш рецепт, попробуйте... Да и лук не остается твердым - вы же его мнете...
Так я и говорю - неравномерным. Попробуйте мой, Ваш я пробовал, и сам делал тоже.
Последний аргумент: у меня и проще и быстрее, а на вкус и цвет... У меня жена - трудно чем-то удивить, но побывав со мной у узбеков! Даже сама начала эту штуку делать. Ну, не настаиваю, я так.... весна приближается!
А по мне самая вкусная закуска - "кораблики".
Начинку делаем так: рыбную консерву (пойдёт любая рыбка в масле, кроме шпрот) натираем на средней тёрке,
режем мелко туда 1-2 средние луковицы (по вкусу), добавляем сливочного масла (~50г на банку рыбки), перемешиваем.
Для самих корабликов варим вкрутую 5-6 яиц. Остужаем. Чистим от скорлупы. Режем на половинки и вынимаем желтки.
Добавляем начинку.
Приятного аппетита!
Последний аргумент: у меня и проще и быстрее
Не быстрее - посчитайте! 
Я вообще ни чего не умею готовить(ну только яичницу жарить и картошку), для всего остального у меня есть жена, я не для того женился, что бы кушать готовить
Женщину к мясу не подпускаю никогда... Да и борщи мои даже теща признала лучшими...
zenon, и зря.
У меня бывшая девушка готовила так, что тарелку проглотишь вместе с рукой и ложкой/вилкой
Gnom пишет:Я вообще ни чего не умею готовить(ну только яичницу жарить и картошку), для всего остального у меня есть жена, я не для того женился, что бы кушать готовить
Женщину к мясу не подпускаю никогда... Да и борщи мои даже теща признала лучшими...
У меня, первое жена сбросила на меня... ПлАчу... А, на природе, женщины как гости, хотя и нам не плохо, готовим и по немножечку прикладываемся... Отдых...
zenon, и зря.
У меня бывшая девушка готовила так, что тарелку проглотишь вместе с рукой и ложкой/вилкой
Блины, пироги... и еже с ними это к жене, там да за уши не оторвешь, а мясо моя половина и 15 лет назад не умела готовить, и до сих пор...
ы. Рыбу не умею, точнее она у меня не такая вкусная получается, это тоже к жене...
Главное - что все мы вместе!!! На Кавказе, например, шашлык замачивают в зелени, какой- не помню, но мясо дает сок, жареный кушаешь - пальчики оближешь. Наши варианты: с лимоном, уксусом и т.д. - вообще не о чем... Кстати, там салаты из травы (лук, еще какая-то зелень) по-весне, стоят дороже мяса!
У меня, первое жена сбросила на меня... ПлАчу... А, на природе, женщины как гости, хотя и нам не плохо, готовим и по немножечку прикладываемся... Отдых...
Я свою девушку допускаю на кухню готовить только в том случае, если сам сильно устал. Она умеет, и неплохо. Но у меня получается лучше - всё же 10 лет после развода жил один... А за такой срок можно всему научиться.
Женщину к мясу не подпускаю никогда... Да и борщи мои даже теща признала лучшими...
Не, вот что про мясо и жидкое, так борщ у мну только мама, гороховый суп - жена, солянка - тёща. Тут я им не конкурент. Рыбу в терияке - дочь лучше всех, как и суши.
Про отбивные спорим с тестем, шашлык, а особенно рагу и прочее подобное - конечно мои!
Рыбу в терияке - дочь лучше всех, как и суши.
Эх, у меня еще старшой не дорос до стрепни... Хотя картошку луше меня чистит, дурная привычка после армии до сих пор меня преследует - картошку "чекрыжу" в четыре прохода ножом... 
Главное - что все мы вместе!!! На Кавказе, например, шашлык замачивают в зелени, какой- не помню, но мясо дает сок, жареный кушаешь - пальчики оближешь. Наши варианты: с лимоном, уксусом и т.д. - вообще не о чем... Кстати, там салаты из травы (лук, еще какая-то зелень) по-весне, стоят дороже мяса!
Эт точно, знакомый моих родителей армянин по национальности, так готовил шашлык.... Ууу мня мням. Много лет прошло а помню.
Причем весь секрет как я понимаю в маринаде для мяса. Как он говорил специи ему привозила родня. Может кто знает в чем секрет? 
Oleg65 пишет:Главное - что все мы вместе!!! На Кавказе, например, шашлык замачивают в зелени, какой- не помню, но мясо дает сок, жареный кушаешь - пальчики оближешь. Наши варианты: с лимоном, уксусом и т.д. - вообще не о чем... Кстати, там салаты из травы (лук, еще какая-то зелень) по-весне, стоят дороже мяса!
Эт точно, знакомый моих родителей армянин по национальности, так готовил шашлык.... Ууу мня мням.
Причем весь секрет как я понимаю в маринаде для мяса. Как он говорил специи ему привозила родня. Может кто знает в чем секрет?
Вот, я говорю, в травах... В Армении был на восстановлении после Спитакского землетрясения 2 года, в Чечне - 1,5 года - вот на травах ... А специи это для аромата... Так и специи там свои...
В Армении был на восстановлении после Спитакского землетрясения
О как! А я только на спасаловке. Как щас помню, свернули лагерь 28-го декабря...
Oleg65 пишет:В Армении был на восстановлении после Спитакского землетрясения
О как! А я только на спасаловке. Как щас помню, свернули лагерь 28-го декабря...
Я с мая, но, чесно, 2 года в ПСО "Подмосковье"
Мой рецепт маринада для мяса: лук, лимонный сок, наршараб.
karl_muenhgausen пишет:Oleg65 пишет:В Армении был на восстановлении после Спитакского землетрясения
О как! А я только на спасаловке. Как щас помню, свернули лагерь 28-го декабря...
Я с мая, но, чесно, 2 года в ПСО "Подмосковье"
Не, мы только доставать, что придётся из-под завалов, взрывать то, что на головы другим падало (наверное нашу работу на левом берегу ущелья - Сахарозавод и на правом, почти у трассы элеватор - видели?). Кстати афтершоки ещё до 6-ти баллов были - прикольно. Ну в палатках-то пофиг. Правда, лампа раз улетела, едва керосином не подожглись... А вот внутри зданий когда трясанёт что не осыпалось вначале - приятного мало.
А под новый год припасы кончились, АрмССР нас снабжала только минералкой, живых не осталось в завалах, угрозы спасателям мы взорвали. Так что, разъехались по домам.
Мой рецепт маринада для мяса: лук, лимонный сок, наршараб
Спасибо, надо будет попробовать
Oleg65 пишет:karl_muenhgausen пишет:О как! А я только на спасаловке. Как щас помню, свернули лагерь 28-го декабря...
Я с мая, но, чесно, 2 года в ПСО "Подмосковье"
Не, мы только доставать, что придётся из-под завалов, взрывать то, что на головы другим падало (наверное нашу работу на левом берегу ущелья - Сахарозавод и на правом, почти у трассы элеватор - видели?). Кстати афтершоки ещё до 6-ти баллов были - прикольно. Ну в палатках-то пофиг. Правда, лампа раз улетела, едва керосином не подожглись... А вот внутри зданий когда трясанёт что не осыпалось вначале - приятного мало.
А под новый год припасы кончились, АрмССР нас снабжала только минералкой, живых не осталось в завалах, угрозы спасателям мы взорвали. Так что, разъехались по домам.
Ленинакан - пос.Ахурян, Спитак был ближе к горам. На май - в России жрать было нечего: начинались талоны, а там, колбасу копченую пинали по палаткам ногами, карбонад на 5 дней просроченный вываливали самосвалами в отвал, когда туда привез на 2 дня жену - войдя в магазин - не знала куда кинуться (у нас ведь были пустые полки), а минералка - да, выдавали.... Тушенка засолидоленая - мечта - 3-х кг банки с оказией домой, что бы там было что поесть... Да.... Курить было нечего в России - в Арм ССР сигареты без фильтра и с белым фильтром - валялись в магазинах, ценился желтый и черный фильтр...
На май - в России жрать было нечего: начинались талоны, а там, колбасу копченую пинали по палаткам ногами, карбонад на 5 дней просроченный вываливали самосвалами в отвал, когда туда привез на 2 дня жену - войдя в магазин - не знала куда кинуться (у нас ведь были пустые полки), а минералка - да, выдавали.... Тушенка засолидоленая - мечта - 3-х кг банки с оказией домой, что бы там было что поесть... Да.... Курить было нечего в России - в Арм ССР сигареты без фильтра и с белым фильтром - валялись в магазинах, ценился желтый и черный фильтр...
Да, Вы не первый очевидец, знаю, так было, но мы ещё такого не застали.
Жрать было - что с собой привезли. Позже подогнали латвийский отряд железнодорожников с кучей припасов, они ничем не занимались, только кормили, мы встали на довольствие. Можно было хреновенько жидким супом и жидкой кашей пообедать, зато был отличный компот и за сданную из-под него кружку получить пачку "Космоса". А "Прима" - задаром сколько хочешь и спички. Чачей местные благодарили за всяко разное, бегал менял к латышам, бо косил под своего - 2 поллитры чачи = одна поллитра водки, одна поллитра чачи - палка колбасы. Хлеб как своему давали даром - пять чёрного в день тайком. Свою бригаду подкармливал. Но прожить на этом было нельзя. Питались привезённым, как кончилось, так уехали. Да и бессмысленно уже было. Живых не осталось, всё опасное мы взорвали.
P. S. Да, мы-то стояли Спитак. Черёмушки. Это по правому берегу ущелья между ж/д и трассой
P. S. Да, мы-то стояли Спитак. Черёмушки. Это по правому берегу ущелья между ж/д и трассой
Представляю, не раз проезжал, там городок большой с дороги был виден, а по другую сторону дороги городок грузин находился.
Linux Forum → Разговоры о Linux и не только → Кто хорошо готовит?
Форум работает на PunBB, при поддержке Informer Technologies, Inc
