1. Это функция называется. Методы в C++.
2. ничего не дают. Это просто синтаксис. В паскале вот пишут begin, end. В bash'е пишут вот так:

case a in b
...
esac

if command; then
...
fi

ну а в C блок (несколько операторов) отделяют скобками.

например

if(УСЛОВИЕ)
{
  ОПЕРАТОР1;
  ОПЕРАТОР2;
}

оба оператора выполняются тогда, и только тогда, когда УСЛОВИЕ истинно (т.е. не равно нулю в C).

никак.

Можно только сделать массив из символов.

const char str[] = "test string";

такой массив имеет тип char*, оканчивается символом \0, и его нельзя менять.

Можно сделать массивы и так, что-бы их содержимое можно было менять (но не размер)

char str2[256];

PS: сейчас набегут тролли, и скажут, что размер менять можно. Я знаю. В новом стандарте иногда можно. Но не нужно.

PPS: да, ещё можно выделить память функцией malloc(3) и потом удалить free(3).

PPPS: сейчас набигут... Короче, если кто набижать хочет -- лучше расскажите сами.

нет.

можно сделать свою структуру (struct) string, и написать кучу функций для обработки этой структуры.

ещё можно считать строкой указатель на символ. С двумя допущениями:

1. это не просто указатель на символ, а указатель на массив, который имеет достаточный для строки размер.

2. строка оканчивается на \0, и в ней нет символов \0. И размер массива достаточен не только для строки, но и для \0 в конце.

тогда с такими "строками" можно юзать библиотеку glibc, и все функции, перечисленные в третьем разделе man pages. Например

Можно поточней ?

Ладно...