Cruiser78,  прав, надо указывать полный путь до скрипта запуска утилиты:

ну и по mysqldump так же, только я путь точный не знаю так как у меня его нету на десктопе

попробуй вот так

теперь работает это когда вот так все выглядит ?

как я понимаю для анакрон тоже нужно учитывать полный путь к mysqldump ?

Типичная ошибка начинающего системного администратора - полагать, что поисковые пути отлиты из бронзы и всегда одинаковы для всех программ, процессов. Это не так. Все, что запускается при инициализации системы имеет минимальный (если вообще имеет) набор поисковых путей. А вот для запущенной консоли перечень поисковых путей сильно больше. Именно поэтому то, что отлажено в консоли, не всегда отрабатывает из планировщика заданий.  Чтобы в этом убедиться, можно дать команду:

* * * * * logger -t TestPATH `echo PATH is $PATH` 

Разница будет очевидна.
Вывод:
Для того чтобы процессы запускались из "кроновского" скрипта необходимо его научить искать внешние программы там, где они лежат. То есть - выбрать для себя один из почти равнозначных вариантов:
1. Использовать полные пути к запускаемым программам. Недостаток - слабая переносимость (вдруг эти пути изменятся по какой либо причине?). Замумукаешься корректировать скрипт на тыщу строк. А если он не один?
2. Установить переменную PATH с нужными нам путями в запускаемом скрипте в одной из первых строк. Недостаток - тот же, но лечится изменением только в одном месте скрипта, а не коррекцией всего скрипта на тыщи строк.
3. Установить переменную PATH непосредственно в конфигурационном файле крона (с помощью "crontab -e"). Тогда все кроновские задачи получат именно этот наш PATH, ну и модифицируют его, если им это надо будет.  Это обеспечит максимальную переносимость твоих скриптов и минимальный гимор при их настройке, привязке к конкретному хосту.

Удобно через переменные + which в скриптах:

MYSQL="/usr/bin/mysql"
IPT=$(which iptables)
$MYSQL ....
$IPT

При этом надо понимать, что which не равен find и ищет программу только по поисковым путям. Если в $PATH он её не найдет, то увы... А если найдет, то запись IPT=$(which iptables) будет работать совершенно так же, как и IPT=iptables :-) То есть, по $IPT будет вызван тот же самый iptables.

Да, именно так. Я просто объявил переменную PATH, которая будет работать во всех запускаемых кроном скриптах. Туда еще можно первым номером вписать /usr/local/bin если оно нужно (например, перебить своим скриптом, который там будет лежать, стандартный, из /usr/bin'а)...

ну типа того. Но лучше сделать так

if [ -z "$PATH" ]
  PATH=/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin
fi

т.к. crond НЕ устанавливает PATH

сколько раз повторять-то?

* * * * * /root/script.sh >>/var/log/script.log 2>&1