Потому что размер иконок 10 лет назад был 32х32, а сейчас 256х256.
Размер монитора был 1024х768, а сейчас 1920х1200, да мониторов еще и несколько.
Программки 10 лет назад искали в меню/вбивали в консоли ручками, сейчас поиск, автодополнение, исправление во все поля. Причем искать надо по названиям на всех языках, описаниям (естественно тоже на всех языках), тегам и истории использования. И не забыть просмотреть документики, фоточки, википедию, Google, steam, контакты в почте и IM и историю сообщений за 10 лет, вдруг я ищу совсем не программу.
Плюс растет количества софта. Список пакетов Debian 8 весит в 100 раз больше аналогичного списка для Debian 1.1. Прикиньте насколько усложнились поиск и разруливание зависимостей в этой куче.
Драйвера устройств ставили методом "напиши сам, пересобери ядро, пропиши в /dev", а сейчас в большинстве случаев устройство начинает работать до того, как я переведу взгляд с порта, в которое его воткнул, на монитор.
Сравнивать скорость работы той же winxp с современными системами - это даже не смешно. На современном же железе свежая ОС успеет загрузиться, накачать обновлений, забить весь диск и радостно повиснуть, пока winxp дойдет до приветствия (=

Ну и программисты такие же ленивые сволочи, как пользователи, так что С#, Java, python, javascript, lua, xml и не просто так, а через фреймворк, который надстроен над библиотекой, работающей через слой совместимости с более старой библиотекой, которая использует абстракцию для обращения к распределенной файловой системе (естественно с полным журналированием и сжатием на лету) работающей через универсальную прослойку на программном рейд массиве… Ну вы поняли (=

Хорошо сказано.

вы уверены, что на ассемблере будет лучше и вообще будет?

Включите программу ed, и попробуйте, как оно, в восьмидесятых. Линукс это уникальная система, тут можно
Юзать древнее ПО, вот юзайте, и не нойте, ed не тормозит как и 30 лет назад.