mvt пишет:MBR - присутствует только для страховки?
Для страховки и для совместимости.
На остальные вопросы затрудняюсь ответить. Сильно глубоко не копал.
Не, ну вот смотрите. Как было раньше.
BIOS, после прохождения POST отправляет сигнал инициации на первый сектор диска, который записан первым в настройках. (там стоит "голова" загрузчика grub). Оттуда сигнал отправляется на тот раздел, где находятся основные "части" загрузчика ( напр. sda7). Читается menu.lst и отправляет Вас в первый сектор напр. sdb3. А там - стоит вторая фаза загрузчика (или, сразу берём ядро и initrd на sdb3). Зависит, что прописано в menu.lst. Вот и происходит загрузка системы. А сейчас как? Как работает эта UEFI? Вы так прикиньте по аналогии, как я Вам рассказал.

